经过近两年的时间与来自世界各地的最佳年轻厨师进行竞争,现在是最后阶段,将见证2022-23版获胜者的加冕时刻。
在米兰举行的为期两天的活动围绕“把你的未来带到餐桌上”的概念展开,汇聚了一些最具影响力的美食界人士,就如何通过食物为社会带来积极变革进行对话。
米兰,2023年9月14日 – S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023即将进入最后阶段,因为大家期待已久的总决赛大门即将在10月4日至5日在米兰开幕。经过近两年的激烈角逐,15位世界上最有前途的年轻厨师将全力以赴,争取获得S.Pellegrino Young Chef Academy奖。在这段旅程中,年轻人才受到世界知名厨师的指导,并受到鼓励在餐桌上发挥他们独特的技术技能、创造力、视野和梦想,以支持美食文化的发展,通过食物让世界变得更美好。
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活动背景设置在一系列令人难忘的城市地标,从精美的历史宫殿到当代机库,同时还有世界顶级厨师参与鼓舞人心的演讲和知识交流,以培育崭新的想法来推动积极的社会变革。总决赛与S.Pellegrino Young Chef Academy论坛的新版活动同期举行,这是一场专门致力于塑造美食文化未来的独家活动。今年的重点是工作环境中的人文因素和行业文化,重点关注多样性、公平和包容性。这将是一个让所有参与者互相联系的时刻,无论年轻还是资深,都能感到鼓舞、提升和充满活力,以面对餐饮业接下来要面临的一切。
今年的版将包括三个不同的环节,由知名厨师和行业专家主持。每个环节都将提供宝贵的建议、推荐和建议,以解决年轻厨师不可避免会遇到的实际挑战。第一个环节将由Virgilio Martínez主持,他是2023年世界50最佳餐厅的获奖者。通过公开信,Martínez 将分享他对如何促进这个行业发展的个人观点。他将根据自己的职业成就和抱负,阐明这种努力的真正内涵。在第二个环节中,将发生一次独特的情况,四位之前的S.Pellegrino Young Chef Academy奖获得者 – Jerome Ianmark Calayag (2021), Yasuhiro Fujio (2018), Mitch Lienhard (2016) 和 Mark Moriarty (2015) – 将联手登台。他们将集体展示自各自比赛以来的非凡旅程,并阐明他们工作的深远影响。论坛的最后阶段将展开七贤对话:Pía León, Eneko Atxa, Hélène Darroze, Vicky Lau, Nancy Silverton, Julien Royer 和 Riccardo Camanini。这次引人入胜的交流将为年轻厨师提供洞察力,以提升他们自己的工作并将其转化为有影响力的行动。这些成就卓著的七贤将开放地分享他们的观点,并促进关于实现卓越的动态对话。
S.Pellegrino Young Chef Academy论坛将在总决赛的第一天举行,以帮助年轻厨师在比赛的最后阶段发光发热,一年多前就开始了这段旅程,在此期间,他们参与了比赛,并在导师的陪伴和指导下为未来职业铺平了道路。因为他们的最佳表现将使美食文化的未来更加美好。
要了解更多信息,请访问:www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com。
关于S.Pellegrino Young Chef Academy
美食文化具有改变社会的潜力,塑造一个更包容、更可持续的未来。但要做到这一点需要人才。这就是为什么S.Pellegrino创建了S.Pellegrino Young Chef Academy,一个平台,以吸引、联系和培养下一代烹饪人才。这是一个通过教育、指导和经验机会来赋能他们的环境,以及通过著名的全球比赛。
学院向来自70多个不同国家的成员开放,确保人才不受地理、种族或性别的限制。这是一个充满热情的年轻厨师与全球美食界最具影响力的人物互动的地方,在这里,他们共同培育了一个鼓舞人心的烹饪社区。
要了解更多信息,请访问:https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/
关于S.Pellegrino和Acqua Panna
S.Pellegrino、Acqua Panna和Sanpellegrino意大利起泡饮料是Sanpellegrino S.p.A.的国际商标,总部位于米兰,意大利。这些产品通过五大洲上的分公司和经销商分销到150多个国家,代表着来自意大利的品质、卓越,在全球完美诠释意大利风格,作为快乐、健康和福祉的综合体现。S.Pellegrino S.p.A.成立于1899年,是意大利饮料行业的领先公司,其产品范围包括矿泉水、无酒精餐前酒和饮料。
Sanpellegrino一直致力于增强这个对地球至关重要的初衷,负责任地、充满热情地确保这个资源拥有安全的未来。
经过近两年的时间与来自世界各地的最佳年轻厨师进行竞争,现在是最后阶段,将见证2022-23版获胜者的加冕时刻。